Το Nutri Neuro Coaching αποτελεί μία καινοτόμο, διεπιστημονική μεθοδολογία του GoAuti by Anna Konstantinidou, η οποία συνδυάζει τις Νευροεπιστήμες, τη Νευροεκπαίδευση, τη Νευρογαστρονομία (Neurogastronomy), τη Γαστροφυσική (Gastrophysics), την Ψυχοδιαιτολογία (Nutritional Psychology & Behavioral Nutrition), τη Διατροφική Εκπαίδευση και το Coaching σε ένα ολοκληρωμένο σύστημα ανάπτυξης διατροφικών δεξιοτήτων και αλλαγής συμπεριφοράς.

 

Η μεθοδολογία δημιουργήθηκε με στόχο να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τη διατροφή. Δεν αντιμετωπίζει το φαγητό ως ένα σύνολο θερμίδων ή αυστηρών κανόνων, αλλά ως αποτέλεσμα της συνεχούς αλληλεπίδρασης μεταξύ εγκεφάλου, αισθήσεων, συναισθημάτων, εμπειριών, περιβάλλοντος, πολιτισμού και βιολογίας.

 

Το Nutri Neuro Coaching εκπαιδεύει τον άνθρωπο να κατανοήσει γιατί τρώει, πώς αποφασίζει τι θα φάει, πώς ο εγκέφαλος επηρεάζει τις διατροφικές επιλογές και πώς μπορεί να δημιουργήσει βιώσιμες διατροφικές συνήθειες, βασισμένες στη γνώση και όχι στην ενοχή.

 

 

Η διατροφική συμπεριφορά αποτελεί μία από τις πιο σύνθετες ανθρώπινες συμπεριφορές. Κάθε επιλογή τροφής επηρεάζεται από τα νευρωνικά κυκλώματα ανταμοιβής, τις αισθητηριακές εμπειρίες, τις μνήμες, τα συναισθήματα, τις κοινωνικές επιρροές, τις ορμόνες, τις εκτελεστικές λειτουργίες και το περιβάλλον.

 

Το Nutri Neuro Coaching βασίζεται στην αρχή ότι η ουσιαστική αλλαγή των διατροφικών συνηθειών δεν επιτυγχάνεται μέσω της απαγόρευσης ή της αυστηρής συμμόρφωσης, αλλά μέσω της κατανόησης του τρόπου με τον οποίο λειτουργεί ο εγκέφαλος απέναντι στο φαγητό.

 

Η εκπαίδευση μετατρέπει τη γνώση σε καθημερινές δεξιότητες, ώστε το άτομο να αποκτήσει μεγαλύτερη αυτογνωσία, αυτορρύθμιση και διατροφική αυτονομία.

 

 

Η μεθοδολογία συνδυάζει γνώσεις από:

 

 

 

Η μεθοδολογία οργανώνεται γύρω από έξι θεμελιώδεις πυλώνες:

 

 

Κατανόηση των νευροβιολογικών μηχανισμών που επηρεάζουν την πείνα, τον κορεσμό, την ανταμοιβή, την επιθυμία για φαγητό και τη λήψη διατροφικών αποφάσεων.

 

 

Μελέτη του τρόπου με τον οποίο ο εγκέφαλος δημιουργεί την εμπειρία της γεύσης μέσα από την αλληλεπίδραση όσφρησης, γεύσης, όρασης, ακοής, αφής και μνήμης.

 

 

Αξιοποίηση του περιβάλλοντος, του φωτισμού, των χρωμάτων, της υφής, της θερμοκρασίας, του ήχου και της παρουσίασης του γεύματος ώστε να ενισχύεται η υγιής διατροφική συμπεριφορά και η απόλαυση του φαγητού.

 

 

Διερεύνηση της σχέσης μεταξύ διατροφής, συναισθημάτων, άγχους, διάθεσης, γνωστικών λειτουργιών και ψυχικής ευεξίας.

 

 

Αλλαγή διατροφικών συνηθειών μέσω ανάπτυξης αυτογνωσίας, κινήτρων, εκτελεστικών λειτουργιών και στρατηγικών αυτορρύθμισης.

 

 

Εκπαίδευση ολόκληρης της οικογένειας ώστε να δημιουργηθεί ένα υποστηρικτικό διατροφικό περιβάλλον που προάγει υγιείς συνήθειες για όλα τα μέλη.

 

 

Η μεθοδολογία εφαρμόζεται σε:

 

 

 

Το Nutri Neuro Coaching βοηθά τους συμμετέχοντες να:

 

 

 

Ιδιαίτερη θέση στη μεθοδολογία κατέχει η υποστήριξη ατόμων με νευροδιαφορετικότητα. Η επιλεκτικότητα στη σίτιση, οι αισθητηριακές ευαισθησίες, οι δυσκολίες στις εκτελεστικές λειτουργίες, οι άκαμπτες διατροφικές ρουτίνες και οι ιδιαιτερότητες στην επεξεργασία των αισθητηριακών ερεθισμάτων προσεγγίζονται μέσα από ένα εξατομικευμένο νευροεκπαιδευτικό μοντέλο, το οποίο σέβεται τις ανάγκες του ατόμου και ενισχύει σταδιακά τη λειτουργικότητά του.

 

 

Το Nutri Neuro Coaching αποτελεί μία πρωτότυπη σύνθεση επιστημονικών πεδίων που μέχρι σήμερα εφαρμόζονται κυρίως αποσπασματικά. Η μεθοδολογία ενσωματώνει τη νευροβιολογία της διατροφικής συμπεριφοράς, την αισθητηριακή επιστήμη του φαγητού, τη γνωστική εκπαίδευση, τη συμπεριφορική αλλαγή και την ψυχοδιαιτολογία σε ένα ενιαίο, δομημένο και πρακτικό μοντέλο παρέμβασης.

 

Στόχος δεν είναι απλώς η αλλαγή του τι τρώει ένας άνθρωπος, αλλά η αλλαγή του τρόπου με τον οποίο σκέφτεται, αισθάνεται και αποφασίζει γύρω από το φαγητό, δημιουργώντας μια σταθερή βάση για μακροχρόνια υγεία και ευημερία.

 

 

Το Nutri Neuro Coaching αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες του GoAuti by Anna Konstantinidou και εντάσσεται στο ολοκληρωμένο οικοσύστημα νευροεκπαίδευσης του οργανισμού.

 

Μαζί με το Neuro Coaching for All, το Family Neuro Coaching, το Autism Coaching, το AATNC (Animal Assisted Therapeutic Neuro Coaching), το Divorce Neuro Coaching, το Sexuality Education Neuro Coaching, το LGBTQIA+ Neuro Coaching και τα υπόλοιπα εξειδικευμένα προγράμματα, συνθέτει μία ολοκληρωμένη σειρά επιστημονικών μεθοδολογιών που μεταφέρουν τη γνώση των νευροεπιστημών στην καθημερινή ζωή, με στόχο την προαγωγή της υγείας, της μάθησης, της προσωπικής ανάπτυξης και της ποιότητας ζωής.